A programról részletesebben itt olvashatsz >>> A kettes szakasz receptjeit itt találod >>> Néhány ételféleség GI-je, a teljesség igénye nélkül Alacsony GI Lencse, csicseriborsó, alma, körte, répa, mogyoró, árpa, joghurt, csirkemell, süllő, zeller, mozzarella, tej Közepes GI Méz, füge, mangó, kuszkusz, basmati rizs, kakaó, banán, kukorica Magas GI Fehér rizs, kenyér, cukor, édességek, csokik, gyümölcslevek, alkohol További cikkeink, melyekben szó van a GI-ről >>> Minden, ami diéta >>> Kinyomtatom Elmentem Elküldöm Ajánlatok Friss receptjeink Hozzászólások
A glikémiás index (rövidítve: GI) az egyes élelmiszerek vércukoremelő képessége a szőlőcukorhoz képest, százalékban, tehát a glikémiás index 0 és 100 közötti szám lehet. Megkülönböztetünk alacsony ( 55 alatti), közepes ( 55-69 között) és magas ( 70-100 közötti) glikémiás indexű ételeket. GI-je elsősorban a szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek nek van. Jelentősége fogyókúrázók és 2-es típusú cukorbetegek esetén a legnagyobb. Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek lassan bomlanak le, a vércukorszint ezek fogyasztásakor lassabban és egyenletesebben emelkedik, majd csökken. A magas glikémiás indexű ételek esetében a hirtelen vércukoremelkedés átmeneti inzulin-túltermelést okoz, aminek következtében az étkezés után 1-2 órával átmenetileg leesik a vércukorszint (jojó-effektus), ami éhségérzetet (és kísértést) okoz. A gyümölcsök GI-értéket befolyásolja az érettségük is, a többi élelmiszernél az előállítás folyamata, a főzés és tárolás módja is. Ha alacsony GI-indexű ételt is tartalmaz az étel, amit megeszünk, a teljes étkezés glikémiás indexét csökkentjük, de befolyásolja az értéket a rosttartalom, a keményítők, a fehérjék és a zsírok mennyisége is.
Feldolgozott élelmiszerek gyakran egy GI szimbólum azt jelzi, hogy azok már tesztelték, hogy az alacsony glikémiás értéket. Alacsony glikémiás élelmiszerek vélhetően jobb a diéta, mint a magas glikémiás élelmiszerek, mint a kenyér, fehér burgonya, fehér rizs és a cukrozott üdítők. Magas glikémiás élelmiszerek azok, élelmiszerek glikémiás indexe 70 vagy ennél nagyobb. Ezek az ételek úgy gondolják, hogy a vércukorszint gyorsan tüske, majd egy dip okozhat éhség, csökkent energia és szükség enni megint. Mérsékelt glikémiás élelmiszerek, mint például a teljes kiőrlésű kenyerek, zabpehely, vagy barna rizs élelmiszerek glikémiás indexe 56-69. Lehet alacsony glikémiás élelmiszerek Help Me lefogy? A probléma az evés alacsony glikémiás élelmiszerek fogyás hogy ezek az ételek nem ténylegesen jobb a diéta. Susan Kleiner PhD, RD, FACN, CNS, FISSN ismert debunking néhány mítoszt alacsony glikémiás élelmiszerek. Dr. Kleiner tulajdonosa High Performance Nutrition Mercer Washingtonban, a szerző több könyvet a táplálkozásról és megadta táplálkozási tanácsadás professzionális sportolók, az elit és az olimpiai sportolók.
Növeli a GI értékét minden olyan konyhai technika, ami megsérti a növények sejtfalát, pl. : intenzív főzés, turmixolás, aprítás, reszelés. Növeli a GI értékét a vízben való oldás is (üdítőitalok, cukros tea). Csökkenti a GI értékét a kímélő elkészítés (pl. párolás), valamint az ételben levő vagy azzal együtt fogyasztott fehérje, zsír és rost (pl. saláta).
"A GI szám néha használni a fogyókúrázóknak, hogy igazolja az evés kevésbé egészséges ételek, mint a fagylalt helyett gyümölcsöt. " A végén, a legegészségesebb ételek a diéta az étel, amely az egészséges tápanyagok kevésbé feldolgozott zsírt és üres kalóriák. A glikémiás index nem mindig a legjobb útmutató, hogy megtalálják ezeket az élelmiszereket. Egy szó StrongGuru Hogy a legjobb diéta és a legokosabb diétás élelmiszerek az Ön számára próbálgatással folyamatot. Előfordulhat, hogy néhány alacsony glikémiás élelmiszerek, és segít a teljes és elégedett hosszabb ideig. De előfordulhat, hogy más, alacsony glikémiás élelmiszerek nem nyújtanak egészséges táplálkozásra van szüksége. A teljes kiőrlésű gabonák, például fontos egészségügyi ellátások, és nem az alacsony glikémiás élelmiszerek. Ha nem tudja, melyik élelmiszerek közé tartoznak a diéta és milyen élelmiszereket árokba, beruházni egy találkozót a dietetikus, hogy egy átfogó étrend fogyás és wellness. Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor.