:) Biztosan kipróbálok néhány nekem is tetsző ötletet. Üdvözletem. zsuwicca Mon, 2014-01-06 22:19 Ma én is megcsináltam, és hihetetlenül nagy sikert aratott a családban! Köszönjük szépen! :) mmareen Wed, 2013-12-25 15:21 Köszönöm a receptet, fincsi lett, máskor is elkészítem. Mon, 2013-12-30 21:09 Nagyon szívesen. Én is készítettem mostanában. Sun, 2012-11-11 22:36 Kedves Zoya! Nagyon örülök! Üdv. Boszi Zoya / zoya1980 Sun, 2012-11-11 20:20 Kedves Boszi! Édesanyám születésnapjára készítettem el ebédre. Nagyon finom lett az egész családnak izlett. Köszönöm szépen:)
Kategória: Levesek Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús 6 db főtt tojás 1 db tojás (a kenéshez) 2 db tojás (a húshoz) 2 db zsemle 1 dl tej só ízlés szerint fasírt fűszerkeverék ízlés szerint (elhagyható) 1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez) 1 ek zsemlemorzsa (a tepsi kikenéséhezbeszórásához) 1 nagy fej vöröshagyma 5 dkg sertészsír 2 db fokhagyma 1 teáskanál mustár (ízlés szerint) bors ízlés szerint (őrölt) majoranna ízlés szerint 3 ek fűszerpaprika bazsalikom ízlés szerint Elkészítés: Egy kisebb tálba beáztatjuk a zsemlét egy kis tejes vízbe. Feltesszük a 6 db tojást megfőzni keményre. Apróra vágjuk a hagymát, és kb. 5 dkg zsiradékban megpároljuk, majd kicsit pirítjuk. Közben a fokhagymát kipréseljük, és a hagymához adjuk. Kicsit még együtt pirítjuk, majd félretesszük. Egy nagyobb tálba tesszük a darált húst. Hozzátesszük a kinyomkodott zsemlét. Beleteszünk 2 db egész tojást. A hagymát is beleöntjük. Befűszerezzük ízlésünk szerint. Alaposan összegyúrjuk, kidolgozzuk. Pihentetjük a hűtőben kb.
Mi jobban is szeretjük mert a hús így egészen finomra van darálva amitől szinte krémes. Próbáljátok ki! 😊 Őzgerinc formában sült vegyes vagdalt 45 perc 3 adag Hirtelen ötlettől vezérelve ötöltem ki ezt a finomságot... egyszer tévedésből vettem ki a fagyasztóból a 4 db zsemlét este... reggel vettem csak észre, hogy mit is vettem ki... kidobni nem szerettem volna... szétnéztem, mik vannak otthon... végül ezt ötöltem ki... mit mondjak, nagy kedvenc lett..... Izabela Ráczová Szarvashúsból stefánia vagdalt, őzgerincben 70 perc Mikor még a Losonc környékén éltem, volt nékem egy vikendházam közvetlen a Magyar határnál. Nagyon gyakran jártak oda a vadászok és mindig kaptunk valami finom vadhúst. Ma egy nagyon finom szarvashúsos receptemet mutatom be. Judit Őzgerinces fasírt 1 rúd Mária Bársonyné Dankovics Őzgerincben sült sajtos fasírozott kb. 120 perc A férjem jobban szereti, ha őzgerincbe sütöm meg a fasírozottat, szereti hidegen is enni......
Erre a "tálcára" ráborítjuk az őzgerinc tartalmát. Óvatosan kell, mert jön ki lé, amire szükségünk lesz a burgonyánál. Levesszük az alufóliát, és a felfogott zsiradékkal szépen átkenjük a husinkat. 1 tojást felverünk, és ezzel is átkenjük a husinkat. Kenegessük addig, amíg elfogy a tojás. Visszatesszük a sütőbe kb. 10-15 percre. Ha már szép barna a stefániánk a tojástól, készen vagyunk. Kicsit hagyjuk hűlni, és akkor már szépen szeletelhető. Köretnek adjunk hozzá egyszerűen sós vízben főzött burgonyát, és öntsük nyakon a felfogott zsiradékkal. Nagyon finom így! sütési hőfok: 180°C sütési mód: alul-felül sütés A receptet beküldte: Fanoli Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Edus - Diplomata szelet » Lengyel szelet » Gyömbéres szelet » Nanuk szelet » Búbos szelet » Tiramisu szelet(finom) » Márványos karamellszelet » Mikulás feher Szelet » Burgonyás mézes szelet » Selymes szeletek » Diós- citromos szelet » Rakott szelet » Narancsos túrószelet » Fűszeres borjúszeletek » Citromos szelet » Károly-szelet
15 percet. Van, aki szokott a masszába zsemlemorzsát is tenni, főleg ha túl lágyra sikerül. Én nem tettem most bele. Amíg pihen a massza, előkészítjük a formát, és bemelegítjük a sütőt. Egy őzgerinc formát kibélelünk alufóliával úgy, hogy kilógjon az oldalán. Teszünk zsiradékot az alufóliára, és megszórjuk zsemlemorzsával. A massza felét belesimítjuk a formába, majd szépen belesorakoztatjuk a főtt tojásokat. Úgy tegyük, hogy a hegyesebb végéből egy picit levágunk, hogy legyen tojás minden szeletnél. Rátesszük a másik felét a masszának, és jól belenyomkodjuk. Teszünk rá kevéske zsiradékot és zsemlemorzsát. Rátakarjuk az alufóliát, de vágjunk még le egy nagyobb darabot, és azzal is betakarjuk, hogy ne nagyon jöjjön ki lé. Mehet a sütőbe kb. 50-60 percre. Figyeljük, mert ha mégis jön ki kicsi lé, tenni kell alá egy tepsit, hogy felfogja. Az idő leteltekor előveszünk egy sima sütőlapot v. tepsit. Az őzgerinces husiról levesszük a felső alufóliát, és beterítjük a sütőlapra úgy, hogy legyen egy kis pereme.
Sajnos ozgerincet nem sikerult felhajtanom a varosban (nem pesten elek) igy maradt a "bejgli tekeros" modszer. En kiegeszitettem avval, hogy vorosbort es libazsirt tettem ala, abban sutottem. Aki teheti probalja ki, hogy rak a maszaba kb. 10 deka fustolt kenyerszalonnat nagyon aprora vagva, es borban suti. Mennyei. Valamiert a szalonnat nem erdemes daralni, mert folyekony zsir lesz belole. A boros-zsiros szafttal kitakaras utan (folia volt rajta vagy egy orat) ontoztem meg legalabb 4x. Nekem jobban bevalt mint a tojas. Valimiert most marhahussal probatem ki, szinten eloszor - szinten mennyei. A zsomlezest sosem ertettem, nekem a tartalmas, tomor 3-4 napos kenyerek sokkal jobban bevaltak es tartjak ossze a masszat, mint a pillanatok alatt szetazo zsomle. Bar ez izes dolga. Koszonom a reszeltes recit, nagyon jo kis alapnak bizonyult, nagy segitseg volt, amikor "az igazi" stefania vagdalt recije utan kutattam. Koszonom! Boszi / Boszi13 Sat, 2015-10-03 22:12 Örülök, hogy a receptem tetszett és az alapján ilyen jó kis újdonság "született"!
Stefánia vagdalt őzgerincben krumplisalátával | Recipe in 2020 | Krumplisaláta, Vagdalt, Recept
A tetejét megkenem olajjal. A sutot 180 C melegítem ki és sutom 60 a formában hogyom kiborítom a vágódeszkára, eltávolítom a tojásokból a hurkaspálcikát és felszeletelem. Tálalom apró burgonyával és zoldséges salátával. Jó étvágyat kivánok. Lépés hozzáadása andi és 1 további felhasználó elkészítette ezt a receptet andi tervezi elkészíteni
Stefánia vagdalt Hozzávalók: 60 dkg darált sertéshús, 2 db zsemle, 2 db közepes vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 db tojás, só, bors, petrezselyem, pirospaprika ( ezek mind ízlés szerint) 6 db főtt tojás, 20 dkg bacon Elkészítés: a hagymát vágjuk apróra, és dinszteljük meg. A darált húshoz adjuk a dinsztelt hagymát, a reszelt fokhagymát, a beáztatott, és jól kinyomkodott zsemlét, a 2 db tojást, az apróra vágott petrezselymet, sót, borsot, pirospaprikát. Jól összedolgozzuk. Aki akar tehet a masszába 2 evőkanál zsemlemorzsát, én nem szoktam beletenni. Az őzgerincformát kivajaztam, megszórtam egy kevés zsemlemorzsával, és kibéleltem a képen látható módon szalonnával. A formába tettem a massza felét, belenyomkodtam a főtt tojásokat, majd a tetejére tettem a maradék masszát. A lelógó szalonnát ráhajtottam, és a tetejét még lezártam 2 szelet szalonnával. Az elkészült őzgerincformát rátettem egy tepsire az esetlegesen kifolyó szaft miatt. 180 fokon kb. 50 percig sütjük. Én ezután kiborítottam a formából a tepsire, és kissé megpirítottam a tetején a szalonnát.
Mikor még a Losonc környékén éltem, volt nékem egy vikendházam közvetlen a Magyar határnál. Nagyon gyakran jártak oda a vadászok és mindig kaptunk valami finom vadhúst. Ma egy nagyon finom szarvashúsos receptemet mutatom be. 70 perc ízlés szerint köménymag A szarvas húst 24 órára pácban helyeztem és a hűtőben tartottam. Másnap a húst megtorultem konyha papírral és ledaráltam. A pácot úgy csináltam hogy mindent hozzávalót osszekveretem és a húst beleraktam hogy teljesen belegyen fedve. Hogy egy kicsit finomabb legyen a stefánia vagdalt hozzá daráltam még 150 rtés lapockát is. A voroshagymát felkockáztam és kis olajon megsuttem, majd hozzá adom a húshoz. Két darab kiflit áztatás után a meleg vízben kinyomom és hozzá adom a húshoz Hozzá utom a két tojást, sózom, bosozom, hozzá adom a koménymagot is és a darált borókabogyót is. Jól osszekeverem. A ozgerincformát megkenem olajjal és kiszórom zsemlemorzával A hús felét berakom a formába a fott tojásokat osszefogom hurkapálcikával és rárakom a húsra és befeden a hús másik felével.