Egyet leszögezhetünk, nem ebből faragták ki Pinokkiót, mégis egy igazi, fadarabbal kapcsolatos szokáshoz kapcsolódik a fatörzs süti készítése. Nézzétek milyen szép! A fatörzs elnevezésű sütemény kialakulása egy Európában kialakult családi szokáshoz kötődik, miszerint karácsony estéjén a család közösen egy farönköt helyez a tűzre, melynek legalább újév napjáig, de lehetőség szerint akár vízkeresztig is égnie kell. Ehhez egy valóban nagy darabra volt szükség, amit a szegényebb családoknak nehézére esett beszereznie. Sokan vizet vagy bort öntöttek rá további áldozatként, ezzel meghosszabbítva az égést, a babonások pedig úgy vélték, az égő fa füstjével űzik el a házból a gonosz szellemeket. A nagyobb családok annyi fadarabot égettek, ahány tagúak voltak. Főként Franciaországban és Itáliában, azon belül is a katolikus családok körében terjedt el a farönkégetés hagyománya, mely a fűtésrendszer kialakulásával, modernizálódásával kezdett el kikopni a családi karácsonyi hagyományokból. Mára ez a tradíció már "csupán" egy sütiben teljesedik ki, ez viszont teljesen meghódította az internet népét, és mi sem vagyunk ez alól kivételek – szívesen álltunk be a fatörzskészítő kisiparos cukrászok szövetségébe.
↑ Elhivatott ligetvédő Détár Enikő és Rékasi Károly fia (hu-HU nyelven)., 2017. július 18. ) ↑ Bulvár, Pesti: Rékasi Károly fia úgy beüzent Orbánnak, hogy egy egész nemzet büszke lehet rá (magyar nyelven). Pesti Bulvár. ) ↑ Zrt, HVG Kiadó: "A diákokat 12 év szigorított fegyházra ítélik": ezrek tüntettek a Kossuth térnél (magyar nyelven)., 2018. január 19. ) ↑ Juli, Boros: Egy graffitire hivatkozva foglalták le a tüntető diák számítógépét. 444, 2018. január 26. ) ↑ Rendőrök foglalták le Rékasi Károly és Détár Enikő fiának számítógépét (hu-HU nyelven)., 2018. január 25. ) ↑ Péter, Bohus: A rendőrség lefoglalta egy 16 éves aktivista számítógépét (magyar nyelven)., 2018. ) ↑ Adrienn, Marton: Óriási a botrány: Rékasi Zsigmond rendőrös posztjától felrobbant a Facebook (magyar nyelven)., 2018. ) ↑ Nyilatkozott Rékasi Károly fia a rendőri intézkedéssel kapcsolatban (hu-HU nyelven)., 2018. ) ↑ " Rendőrök foglalták le számítógépét " (hu-HU nyelven). ↑ Rékasi Zsigmond közmunkával dolgozná le az okozott kárt (hu-HU nyelven)., 2018. február 1. )
A krém többféle süteménybe is felhasználható: ez képezi az őznyelv, a párizsi csúcs, a lúdláb, a Tátra-csúcs, a Gellért-tekercs, a párizsi krémes Nápolyi ostya-rudak, a bohém-szelet és a fatörzs nevű sütemények krémjét, de édes teasütemények tölteléke is lehet. A sütemények betöltésénél érdemes a még nem teljesen kihűlt krémet használni, így ugyanis puhítja a sütemény tésztáját. Önmagában, kehelyben tálalva is fogyasztható, de torták bevonására és figurális díszítésére is alkalmas (például csokoládétortához), mivel megdermedve kellő tartású lesz. (Forrás: Wikipedia) Többféle változata kering, ezekből hozunk most párat. Párizsi krém 1. Hozzávalók: 0, 50 kg cukor 1, 5dl tejszín 30 dkg vaj 8 dkg kakaópor 20 dkg étcsokoládé A cukrot a tejszínnel erős szálra főzzük, ami azt jelenti, hogy két ujjunk közt a cukorszörpből szálat tudunk húzni. A tűzről levéve hozzáadjuk a vajat, a kakaóport, és az étcsokoládét. Ezeket egyneművé keverjük, folyamatos keverés mellett visszahűtjük. Felhasználás előtt kihabosítjuk.
Párizsi krém 2. 3, 5 dl tejszín 0, 5 kg cukor 20 dkg kakaó por 0, 5 kg vaj A tejszínt a cukorral folyamatos keverés mellett felfőzzük. Nem forraljuk, csak addig melegítjük, míg csípős lesz. Beletesszük a kakaót és 12, 5 dkg vajat, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett addig főzzük, míg a két ujjunk közé véve egy kis krémet nyúlós állagot nem tapasztalunk. Egy éjszakát hűlni hagyjuk. Másnap a maradék vajat kihabosítjuk, és belekeverjük apránként a sűrű krémet. Párizsi krém 3. Hozzávalók (16 szeletes tortához) 32 dkg porcukor 16 dkg kakaópor (minimum 22%-os) 280 ml tejszín (állati, minimum 30%) 40 dkg vaj 1 kávéskanál vanília aroma A tejszínt feltesszük melegedni a tűzre, alacsony lángon. Beletesszük a cukrot és szálpróbáig forraljuk. (Ha egy cseppet a két ujjunk közé fogunk, akkor vékony szálat tudunk húzni. ) Beletesszük a vajat, felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a kakaóport is, és az egészet simára keverjük. Egy sűrű állagú, sötét masszát kapunk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Amikor felhasználjuk, akkor kézi robotgéppel alacsonyabb fokon elkezdjük habosítani.
Párizsi krém A párizsi krém egy, a cukrászatban használatos főzött, vajas, intenzív csokoládé ízű, kesernyés alap-krém, amely tejet, tejszínt, kakaót, cukrot, vajat tartalmaz. Keverhető bele rum vagy más likőr, brandy, étcsokoládé, vanília (vagy vaníliás cukor), mogyoró, kávé, méz, és – a fényesség és a feldolgozhatóság fokozása érdekében – 10%-nyi glükózszirup is. A tej és a tejszín egy része helyettesíthető vízzel, így a krém kesernyésebb ízű lesz. Fehér csokoládé használatával a krém világossárga színt kap. Valószínűleg az 1880-as évek végén használta először Gerbeaud Emil bonbonok töltelékeként. Nevét vélhetően első használójától kapta, utalva arra, hogy a krém megfelel a franciás ízlésnek. Többféle változata is létezik, attól függően, hogy például tartalmaz-e tejet, vagy helyette is tejszínt használnak, illetve az összetevők arányai is más-más ízt és állagot eredményeznek. A kapott krém minőségét az alapanyagok minősége határozza meg; érdemes minél zsírosabb (úgynevezett teljes) tejet, és minél sötétebb és zsírosabb (tehát minél több kakaóvajat tartalmazó) kakaóport használni.
Tűzhely fölött közepes lángon főzzük sűrű pudinggá, majd lefedve hagyjuk teljesen kihűlni. Mikor kihűlt a piskóta és a krém alap is. Elkezdhetjük összeállítani a fatörzset. A krémhez való margarint kezdjük el habosítani, majd adjuk hozzá a porcukrot, a kakaóport, végül ha már elég habos, a kihűlt krémalapot is. Keverjük sima krémmé. Tekerjük le a piskótát, egyenletesen kenjük el rajta a krém kétharmad részét, majd ismét – most már a krémmel – csavarjuk fel. Papírba csavarva tegyük egy órára a hűtőbe. Ha már eléggé kihűlt, vegyük ki és a maradék krémmel vonjuk be, egy kártyával csíkozzuk be a felületét és ismét hűtsük egy órán át. Amint kihűlt, szeletelhetjük is! Lépés hozzáadása Ildikó és 19 további felhasználó elkészítették ezt a receptet Erika Tőzsér és 4 további felhasznál tervezik elkészíteni
Tehetünk hozzá még vajat (10-30 dkg) és azzal keverjük habosra. Adhatunk hozzá alkoholt, magvakat, kávét, mogyorót, narancshéjat, lekvárokat. Lúdláb krém Hozzávalók 8 dl tejszín 20dkg étcsokoládé 2 evőkanál porcukor 3 cl rum 3 marék magozott meggy A tejszínt feltesszük melegedni, majd beletesszük az étcsokoládét, valamint a cukrot. Addig főzzük, míg a csokoládé és a cukor teljesen el nem olvad. Ha kihűlt, akkor egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap kézi robotgéppel kikeverjük, és hozzáadjuk a lecsöpögtetett magozott meggyet.
Egy igazi cukrász fatörs torta recept! Minidig működik és nagyon finom! ;) 230 perc 15 fotós komment 25 g kukoricakeményítő Egy szilikonos sütőpapírral fedünk egy gáztepsit, a sütőt pedig előmelegítjük 200 C-ra. A tojásfehérjét elkezdjük habosítani a csipet sóval, majd habosítás közben kis részletekben hozzáadjuk a cukrot, végül kemény habbá verjük. Kézi habverővel, lassú mozdulatokkal hozzákeverjük a tojássárgákat. További lassú keverés mellett hozzászitáljuk a lisztet is, és simára keverjük a piskótát. A sütőpapírra szedjük a masszát, és szögletesre kenjük. Figyelem! Nagyon fontos, hogy a masszát egyenletesen kenjük el, mert különben nem lesz tökéletes a végeredmény! Előmelegített 200 C-os sütőben, hőlégkeverés nélkül, kb 10 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha kisült, nyújtófával óvatosan átnyújtjuk, hogy teljesen egyenletes legyen. Ezután fordítsuk át egy másik papírra és húzzuk le az aljáról, amin sült. Végül a papírral együtt feltekerjük és így hagyjuk kihűlni. A töltelékhez először a krémalapba való cukrot keverjük össze a keményítővel, majd egy gyorsforralóban keverjük össze a hideg tejjel.
Szakosított hitelintézetként 1997 óta folytat lakás-takarékpénztári tevékenységet, dinamikusan és folyamatosan növelve ügyfelei és munkatársai számát. Tevékenységi köre kiterjed a meghatározott szerződés szerinti betétgyűjtésre, hitelnyújtásra, illetve az e szerződéshez kapcsolódó áthidaló kölcsön nyújtására. Az indulás óta mind a lakás-takarékpénztári szegmens, mind a lakásfinanszírozási piac meghatározó szereplőjévé vált. Részvényeseik megbízható, stabil pénzügyi háttérrel rendelkező biztosítótársaságok, bankok és lakás-takarékpénztárak működtetésében érdekelt társaságok. A részvények döntő hányadát a lakás-takarékpénztár szakmai hátterét is biztosító Bausparkasse Schwäbisch Hall AG és a Wüstenrot lakástakarék-pénztár osztrák és német illetőségű vállalatai birtokolják. További nagy részvényes a Generali csoport magyarországi érdekeltsége, a Generali Biztosító Zrt. A banki részvényesek a magyar pénzügyi élet kiemelkedő képviselői, amelyek innovatív tevékenysége jelentős mértékben hozzájárult a magyarországi bankszektor lakossági és vállalati szektorának fejlődéséhez.
Büszkén mutatjuk meg a mi saját sütinket, amelyen minden apró kis díszítés egyedileg, kézzel készült. Nézzétek meg, hogyan készül a mi fatörzs sütink: A párizsikrémmel töltött piskótatekercs megdicsőülése ez a sütemény, ami külsőleg csokikrém- és csokiháncsborítást is kap, és a porcukor adja meg havas, téli kinézetét. Ezt tetézi a különböző marcipánból, cukorból és csokireszelékből készült moha-, gomba- és levélimitáció. Készítsétek el ezt a csodaklassz finomságot karácsonyra – engedjétek el a fantáziátokat, díszítsétek a magatok és családotok örömére. Ebben a receptben nem csalódtok, boldog karácsonyt! Ez is érdekelhet még: