A száraz talajon, meleg időben megjelenő, a leveleken apró lyukakat rágó földibolhák ellen a talajtakarás hatásos védelmet nyújt. Ez ugyanis nedvesen tartja a talajt, amely a karalábé esetében a vízellátás szempontjából is igen előnyös. A káposztalégy ellen próbálkozzunk meg erős illatú, az állatokat megzavaró növények ültetésével. Sikeres lehet a paradicsom, vagy a zeller, amelynek maradványaival akár a talajtakarást is megoldhatjuk. Kép [cc] annia *** Tetszik a TudatosVásárló, és szívesen olvasod a cikkeinket? Ez egy nonprofit oldal, a Tudatos Vásárlók Egyesülete tartja fenn. Minimális forrásaink vannak a működtetésre. Kérjük, hogy te is támogass bennünket, hogy több hasznos cikket publikálhassunk! Oszd meg a cikket a facebookon! Klikkelj a cikk címe mellett!
Elkészítése: A rizst enyhén sós vízben főzzük félpuhára, majd szűrjük le, és hűtsük ki. A darált húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg szerecsendióval, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, az előfőzött rizst, a tojást, és alaposan gyúrjuk össze a masszát. A karalábét pucoljuk meg, majd vájjuk ki a közepét. Ezután töltsük meg a fűszeres hússal, és tegyük egy edénybe a kivájt karalábédarabokkal együtt, majd öntsük fel annyi vízzel hogy ellepje. Ízlés szerint sózzuk, ízesítsük ételízesítővel a főzőlevet, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, majd főzzük puhára a megtöltött karalábét. (ha maradt a húsból, akkor formázzunk kisebb gombócokat, és szintén tegyük az edénybe) Amikor a megtöltött karalábé puhára főtt, vegyük ki a főzőléből és helyezzük egy tepsibe a karalábédarabokkal, és a húsgombócokkal együtt. A tejfölt keverjük simára a liszttel, majd keverjük hozzá a visszamaradt főzőlevet is. (ha túl soknak gondolnánk a visszamaradt főzőlevet, akkor vegyünk ki belőle, mielőtt hozzákevernék a tejfölös lisztet) Ezután öntsük rá a tepsiben lévő karalábéra, majd tegyük be előmelegített sütőbe, és addig süssük, hogy a szósz besűrűsödjön a teteje pedig szép színt kapjon.
Beküldve ekkor: 2015-02-24 itt: Disznóságok A 70. VKF! (Vigyázz, Kész, Főzz! ) fordulójának stafétája hozzám vándorolt, melyhez egy olyan témát választottam, ami sokunk kedvence, ez nem más, mint A Sajt. Nemes egyszerűséggel azért, mert a sajt mindent jobbá tesz! 🙂 Tőlem szokatlan módon most nem süteményt vagy pékterméket készítettem a játékra, hanem főételt. Illetve hát na.. ezt is sütni kell, szóval a sütés megmaradt. 🙂 Nagyon finom ez az étel, csak ajánlani tudom! Könnyen, gyorsan elkészíthető, egyedül csak a karalábék farigcsálása melós kicsit. A legegyszerűbben úgy tudjuk ezt elvégezni, hogy egy éles kiskéssel megkezdjük a karalábé kivájását, majd amikor már hozzáférünk jobban a belsejéhez, egy kiskanál segítségével gyönyörűen ki lehet faragni. Szemre vigyázni, mert a zsenge karalábé darabkák csak úgy röpködnek. 🙂 Próbáljuk meg minél vékonyabbra vájni a karalábét, hogy biztosan átsüljön. Ha nem akarunk tölteni, akkor rakott formában is el tudom képzelni ezt a fogást, ha szeletekre vágjuk a karalábét és a paradicsomot.
A sült karalábé – tudom – elsőre nem hangzik túl jól, de hidd el, nagyon finom diétás köret recept következik most! A sült krumpliról lemondani nem könnyű, épp ezért kedvenc köretünk most egy kicsit átalakult. Külsőre nagyon hasonlít a nagy kedvenchez, de ebből bármennyit ehetsz, nem fogsz hízni tőle! Sült karalábé hasábburgonya helyett Sült karalábé recept Hozzávalók: friss, nem fás karalábé kókuszolaj só, fűszernövények Elkészítés: A megpucolt karalábét vágjuk a hasábkrumplitól vékonyabb csíkokra. Forgassuk össze egy kevés kókuszolajjal (csak épp, hogy bevonja a karalábécsíkokat) vagy fújjuk be olivaolaj sprayvel. Terítsük szét egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. Süssük 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig, míg aranybarna nem lesz. Ha kész, sózzuk meg, vagy szórjuk rá a kedvenc fűszereinket! Reya Tippje: fogyaszd cukormentes ketchuppal ugyanúgy, ahogy a hasábkrumplit szoktad! Kalória és szénhidráttartalom: 100 g karalábé 39 kcal és 4 gramm szénhidrátot tartalmaz, fűszerek és mártogatós nélkül.
Kategória: Hozzávalók: 6db karalábé 2dl tejföl 3dkg vaj 3db tojás 20dkg sovány sajt őrölt bors tengeri só Elkészítés: A meghámozott karalábékat főzd meg enyhén sós vízbe. Vágd ketté, készíts egy kis talpat nekik, aztán vájd ki mindegyiknek a közepét. Akkor jó, ha úgy néznek ki, mint a fészkek. Vajjal kikent tűzálló tálba pakold őket. Törd össze a kikapart belsejüket, tégy hozzá tojást, reszelt sajtot, majd fűszerezd meg. Az így elkészült tölteléket nyomkkodd a karalábék belsejébe. Fűszeres tejföllel locsold meg, és előmelegített sütőben néhány perc alatt píritsd egy kicsit Tanácsok: Update 1-es kód! A receptet beküldte: Manon Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Sült töltött birsalma » Sajttal töltött pulykamell » Zsenge töltött karalábé » Kávés madártej (Update1) » Töltött gombafejek rántva » Töltött kacsacomb » Sült töltöttpaprika » Juhsajttal töltött paprika » Töltött csirke krumplival » Gombával töltött cékla » Káposztás knédli update1 » Pizza darálthúsból Update1 » Töltött franciakenyér » Gombócos töltött káposzta » Zöldséggel töltött dagadó » Sajttal töltött kiflik
Egészben hagyott petrezselyem-levelekkel tálaljuk. Töltött karalábé 4 db közepesen nagy karalábé meghámozva 3 vöröshagyma, apróra vágva 3 gerezd fokhagyma, összenyomva 500g gomba, apróra vágva 1 száraz kifli, felkockázva 2 tojás 3 dl tejföl 5 dl zöldségleves alaplé (víz) só, borsikafű, kakukkfű, lestyán, ízlés szerint olaj A karalábét sós vízben 10-15 perc alatt félpuhára főzzük. Amíg kihűl, az olajon megdinszteljük a hagymát, beleadjuk a gombát és pár percig együtt pirítjuk. Beleforgatjuk a száraz kiflit, majd hagyjuk kihűlni. Óvatosan egyenesítsük ki a karalábék alját, hogy megálljanak, majd kivájjuk a közepüket. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. A töltelékhez hozzákeverjük az egyik tojást és a fűszereket. Megtöltjük a karalábékat és kiolajozott tűzálló tálba helyezzük őket. Leöntjük az alaplével, és 40-45 percig letakarva sütjük. A tejfölt összekeverjük a másik tojással, és ráöntjük a karalábé tetejére. Újabb 15-20 perc alatt készre sütjük. Termesztési tanácsok A karalábé a közepesen tápanyagigényes növények közé tartozik.
Ezután szórjuk meg a liszttel, keverjük alaposan össze, majd öntsük fel a vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, míg a karalábé megpuhul. A főzőkrémet keverjük simára egy kevés levessel, majd állandó keverés mellett, csorgassuk a levesbe. Ezután forraljuk fel, majd főzzük egy-két percig, mielőtt levennénk a tűzről. Az elkészült levest, tálalásig tartsuk melegen. A sajtos rántott karalábé elkészítése A karalábé és a sajt szeleteket egy kiszúróval szúrjuk ki, hogy egyforma méretűek legyenek, majd a karalábét sózzuk be, hagyjuk legalább egy fél órát állni, majd papírtörlővel töröljük szárazra. Ezután tegyünk minden karalábéra egy sajtszeletet, majd forgassuk bele lisztbe-felvert enyhén sózott tojásba-zsemlemorzsába. Az olajat hevítsük fel, helyezzük bele a bepanírozott sajtos karalábét, és szép lassan, néha átfordítva, süssük szép pirosra, majd szedjük ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja. Tipp: A karalábé sütés után roppanós marad. Amennyiben azt szeretnénk, hogy jó puha legyen, akkor először enyhén sós vízben főzzük félpuhára, hűtsük ki teljesen, majd úgy panírozzuk be, és rántsuk ki a sajttal együtt.
Vegyük ki a párolt karalábékat, és rántsuk be a párolólevet, amit néhány percig forralunk. Közben ízesítsük sóval, borssal, kaporral, cukorral, végül tegyük vissza a karalábékat a kapott mártásba. Tálaláskor öntsük le a mártással a töltött karalábét, és készíthetünk mellé köretnek párolt rizst. Mivel ásványi anyagokban igen gazdag a karalábé, érdemes elkészíteni a leves változatát is.
Említésre méltó még magnézium-, jód-, kén-, szelén-, mész- és foszfortartalma is. Levelében igen sok vas és karotinoid található. Táplálkozástani értékéhez vitaminjai (A, B1, B2, B6 és C) is hozzájárulnak. A B-vitaminok közül kiemelendő még folsav- és pantoténsavtartalma. A karalábé a piacon A fás karalábé a növény érettségi állapotát jelzi: a növény fogyasztható, bár az élvezhetősége mellett nem sokan kardoskodnának. Hogyan tudjuk ezt elkerülni? A piacon vegyük szemügyre a gumót: ha repedezéstől mentes, nedves tapintású, esetleg ujjbeggyel könnyedén benyomható, akkor valószínűleg friss. Továbbá, a friss, élénk levelek is kellemes gumót sejtetnek. A hűtőszekrény zöldséges részében levelével együtt 2-3 napig tárolhatjuk. Ötletek a karalábé felhasználására Kiemelkedő vitamintartalma miatt a karalábét érdemes minél többféle módon elsősorban nyersen fogyasztani. A zsenge gumók elrágcsálása a fogazatot is kellemesen edzett állapotban tartja. Gyerekeknek vágjuk csíkokra, szeletekre. Felkockázva nyers ízével feldobja a nyári salátákat.