Egyszerű halászlé 1 óra 18 adag Nem szoktam leves kockát használni. Viszont van az ünnepek előtti stresszesebb időszak, amikor a főzés inkább teher, mint szórakozás. Ilyenkor jobb kompromisszumot kötni. 😊 Ez a halászlé hozza a klasszikus ízt, de nem kell halfejet, belsőséget passzírozni. Hamar elkészül és helye van a karácsonyi...
Sokkal finomabb és ízesebb lesz az étel, ha legalább háromféle halat használunk fel hozzá; pontyot, keszeget, harcsát csukát, kecsegét. Ha megvannak a halak, a második nagyon fontos alapanyag a fűszerpaprika. Ne spóroljunk ezen, higgye el, tényleg teljesen más az íze egy jó minőségű fűszerpaprikának, mint olcsóbb társaiknak. Jó, de szegedi vagy bajai, esetleg tiszai legyen az a halászlé? Tésztabetéttel vagy anélkül? Azt is el kell döntenünk, hogy melyik verziót szeretnénk elkészíteni, mivel természetesen számos "az igazi" elkészítési módja van. Két markáns különbség van: az egyik iskola szerint először alaplé készül, majd ebbe kerül a hal, a másik verzióban egyszerre minden belekerül és tészta is készül mellé. Aztán jön a többi különbség, mennyire legyen csípős, kell-e bele paprika, paradicsom, leveskocka és a többi. Mi most egy szegedi verziót mutatunk. A halászlé sem hiányozhat az ünnepi asztalról Forrás: Shutterstock Hozzávalók: 1 kg ponty 50 dkg harcsa 25 dkg keszeg 25 dkg vöröshagyma 2, 5 dkg fűszerpaprika 8 dkg csemegepaprika, 5 dkg paradicsom 2 db erős paprika, só, bors, ízlés szerint Elkészítés: A halakat megtisztítjuk, leöblítjük, az ikrát és tejet pedig tegyük félre.