Nálam több tényező is szerepet játsott: A gyerekek születése előtt 2 évig folyamatos hormonkezelést kaptam. Ha a hormon borul, az anyagcsere borul. (lásd Judit cikkét az anyagcseréről) Ha az anyagcsere borul, a hormon borul. Ilyen egyszerű ez sajnos, az egyensúly könnyen kibillen. Jó tíz éve már kerülöm a feldolgozott élelmiszereket. Munkámból kifolyólag folyamatosan főzök, ezért eddig is inkább mindent magam készítettem, legyen az kenyér, krémsajt, házi szaloncukor. Ellenben a cukorra és a finomított szénhidrátokra nem figyeltem oda, ahogy a kiegyensúlyozott, rendszeres táplálkozásra sem. Össze-vissza ettem. Volt, hogy hetekig próbáltam koplalni, salátaleveleken élni, megvontam magamtól a szénhidrátot, fogyás reményében. (Nem hiszem, hogy valaha is igazán egy napnál tovább bírtam volna a szénhidrátmentességet. )Volt, hogy egész nap nem ettem, rohantam ide-oda, este pedig jól bekajáltam (ismerős, ugye? ), de nyilván olyan is volt, hogy éppen egész nap ettem, mindent, kontrollálatlanul.
Napi legalább 5-szöri étkezéshez nem mindig pörög úgy az agyunk, mint kéne. Sokszor állok én is a hűtő előtt, fáradtan, hogy nem tudom mit egyek, de idő van. Több megoldás van arra, hogy összedobjuk a heti étrendünket: van, aki arra esküszik, hogy minden hétvégén összeírja, mi lesz a következő heti menü; van, aki rögtönöz, vagyis eszik, amit talál; van, aki egy napra/ egy étkezésre előre tervez; és van, aki kinyitja a receptkönyvet, előveszi az ételes cég szórólapját. ….. és remélem lesz, aki ezt a 30 napos összeállítást használja segítség képpen! Megjegyzés: Sokáig gondolkodtam azon, hogy 160 grammos diétának megfelelően feltüntetem a szénhidrát tartalmakat, mennyiségeket is. Egyrészről ezt azért vetettem el mégis, mivel én magam is jóval több, mint 160 grammon vagyok/ nap; másrészt, sokszor a szénhidráttartalmat olyan apró tényezők befolyásolják, mint például a márkák, az elkészítés módja stb. Továbbá ezen a listán az utóvacsora nincs feltüntetve. Nem véletlenül! Nálam a vacsora a nap vége, így azon sosem kellett gondolkodnom, mit kéne még utána ennem; félrevezetni pedig nincs szándékomban senkit, de tapasztalat híján ezt azokra bízom, akik korán vacsiznak, vagy sokkal később fekszenek, és belefér még az utóvacsi.
Az eredmény nem sokat váratott magára. Folyamatosan fáradt voltam, de kisgyerekek mellet ki nem az? Egy-egy nagyobb mennyiségű étel úgy kiütött, hogy szinte azonnal elaludtam tőle. Egyre gyakoribb volt, a most "azonnal csokoládét kell ennem" érzés. Folyamatosan rajtam lévő pár kiló súlyfelesleg, amit nem tudtam leadni, pedig rengetegszer megpróbáltam, de a fogyókúrák pár nap alatt kifogtak rajtam, és könnyen elcsábított egy szelet süti. Sebaj, "majd hétfőtől"! Bőrproblémák, de hiszen öregszem… Egy ideig nem figyeltem fel a jelekre, de valahol legbelül éreztem, valami nem stimmel. Mikor azonban hirtelen megváltozott a menstruációm, azonnal orvoshoz mentem, és szerencsére nőgyógyászom rögtön csináltatott terheléses cukor és inzulinvizsgálatot. Ekkor derült ki, hogy terhelésre az inzulinom nagyon magasra emelkedik, a vércukrom pedig a béka feneke alatt van. "Csoda, hogy nem kómált be" mondta a belgyógyász, amikor meglátta az értékeimet. Őszintén, úgy érzem, néha közel álltam hozzá. Inzulinrezisztens lettem.
"BMT" húsos bagett (sonka, szalámi, húskrém, sajt), zöldséggel 5. nap Reggeli: Sós zabpalacsinta fetával, zöld paprika, hagymacsíra Tízórai: Cottage cheese korpovittal Ebéd: Rakott zöldbab darált hússal Uzsonna: Biopont tönkölybúza sóspálcika Vacsora: Tonhal tk. bagettel, sajt, dió, uborka 6. kenyér, sült paprikakrém, retek (recept ITT) Tízórai: Knuspi nápolyi Ebéd: Sajtszószos tészta virslivel, pomelo Uzsonna: Natúr joghurt ananásszal Vacsora: Tk. házi pizza 7. nap Reggeli: Fahéjas zabkása Tízórai: Kefír, Gullon Ligera Ebéd: Mogyorós csirke mexikói zöldségkeverékkel Uzsonna: Gránátalma Vacsora: "Meleg"szendvics tk. kenyérből, szalámival, sajttal, paprikával 8. nap Reggeli: Tojáslepény sajttal, paradicsomsaláta Tízórai: Khaki, tk. háztartási keksz Ebéd: Húsleves, rántott csirkemell hagymás hajdinakásával, csalamádé Uzsonna: Gullon Digestive Choko Vacsora: Főtt kukorica 9. nap Reggeli: Túrós zabpalacsinta Tízórai: Tk. kakaós csiga Ebéd: Húsgolyók darált pulykából, hasábburgonya (bő olajban sütve), vegyes savanyúság Uzsonna: Chia puding szederrel Vacsora: Sajtválogatás dióval, kesudióval, tk.