Címlap Sárgabaracklekvár tartósítószer-mentesen Iluska receptje 105 perc / előkészület: 15 perc főzés: 30 perc sütés: 60 perc 5 adag előkészület: 15 perc • sütés: 60 perc sütési hőfok: 120°C story Már többször is készítettem baracklekvárt ezzel a módszerrel. Jobban ízlik, jobban esik, mivel tudom nincs benne tartósítószer. Egyszerű az elkészítése, de a higiéniára azért célszerű odafigyelni!!! 14 db üveggel lett. ezt olvastad már? ajánlat Én úgy szoktam, mikor kiveszek egy üveget, és teleteszem lekvárral, egyből vissza is kerül a sütőbe. Majd csak ezután veszem ki a következő üveget... Mindent elmosok előtte, amivel a barack érintkezni fog. elkészítés Az üvegeket alaposan, forró vízben kimossuk. Lefelé fordítva megszárítjuk. Sütőbe rakosgatjuk. A barackokat alapos mosás után kimagozzuk, majd ledaráljuk (tiszta darálón! ). Bekapcsoljuk a sütő, minimális hőmérsékletre. A darált barackot beletesszük egy olyan edénybe, amiben főzni fogjuk. Lassú tűzön (platnin), kavargatva főzzük, az első zubogás után hozzátesszük a cukrot.
5 kg sárgabarack 5 citrom leve 3 kg cukor tartósítószer (nátrium benzoát) A megtisztított, kiválogatott barackot forró vízbe dobom, így nagyon könnyen lejön a héja. Ezután a lehéjazott barackot kimagozom és leturmixolom. A citromok levével együtt kb. 1 órahosszat főzöm, majd hozzáadom a cukrot. A cukorral együtt még forrástól számított fél órát főzöm, majd a legvégén adom hozzá a tartósítószert (ezzel már nem főzöm). Réti Andrásné Judit receptje.
Bejegyzés navigáció Finom lekvárt készítenél, de nem akarod órákig kavargatni? Nekem a "fixelés" bevált, se időm, se energiám órák hosszat körözni a fakanállal, de ez így is meglepően finom. Hozzávalók 8 kg magozott, felezett barack kilónként kb. 370 g cukor 1 zacskó dzsemfixet (sárgabarackhoz valót) tettem a barackhoz+ 2 teáskanál citromsav Elkészítés Egy kattintás ide a folytatáshoz…. → Nem került tartósítószer egyikbe se, nekem bevált ez a recept, ezentúl is csak így készítem! Meggyszörp: hozzávalók 6 kg meggy 2 kg cukor 2, 25 l víz Tegnap készült sárgabaracklekvár – még mindig meleg (héjától-magjától megszabadítva volt 9 kg a barack) Akkor fényképeztem, amikor kiszedtem a dunsztból – még meleg volt 24 órát volt dunsztban, ha már langyosra hűlt nincs értelme ott tartani teljesen sárgabarack cukor + eritrit A lekvárok finomabbá teszik a süteményeket, ezért minden évben többet szoktam eltenni belőlük, most gondoltam kipróbálok valami újat és meglepően finomra sikerült. 1 kiló megtisztított rebarbaranyél 80 deka cukor 2 deci víz 1 citrom csipetnyi tartósító Alig van vele munka, megéri kipróbálni, mert az íze tényleg csodás.
(épp ma mutattam a férjecskémnek, hogy nézze meg, milyen guszták... ):-))) Ne maradj le semmiről! Kövess minket: ©2020 Nosalty · Central Médiacsoport Zrt. Minden jog fenntartva.
Eperdzsem ínycsiklandó eperdarabokkal, házi készítésű baracklekvár, nyarat idéző befőttek, pikáns, egzotikus gyümölcsök… Kedvenc dzsem vagy lekvár receptünk sokféle lehet, de egy dolog közös mindegyikben: a szeretet, amellyel saját magunk készítjük azokat. Ilyenkor nem csak a nyár ízeit zárjuk befőttes üvegbe, hanem "egy darabka otthon" is kerül a finom ízek mellé. Fedezze fel velünk az otthoni befőzés örömét, merítsen ötleteket befőzési tippjeinkből, receptjeinkből Ön is!
Van egy nagyon idős, hálás sárgabarackfánk, ami majdnem minden évben megörvendeztet bennünket zamatos barackokkal. Mivel képtelenség frissen mindet elfogyasztani, adott a feladat: lekvárfőzés. Idén 40 üveggel főztem be, és még lehetett volna, de a kamrám mérete véges...