Magyarországon és határainkon kívül is Vecsés a savanyú káposztájáról vált híressé. Cégünk e nevezetesség készítésével és különböző zöldségek tartósításával foglalkozik. A hagyományos recepteket és a tevékenységet elődeinktől örököltük, akik már az ázad óta foglakoztak káposzta termeléssel és értékesítéssel. A 90-es évek elejétől vállalkozói formában, 1994-ben Betéti Társaság keretében belül majd 1997-től Korlátozott Felelősségű Társaságként működünk. Termékeinket saját üzleteinkben illetve partnereinken keresztül értékesítjük. Termékeink palettája igen széles, mellyel törekszünk minden kedves megrendelőnk igényeit kielégíteni. Üzemünk rendelkezik a nemzetközi HACCP minőségbiztosítási tanúsítvánnyal, amely garantálja a folyamatos és ellenőrzött minőséget.
Dobálós hordós savanyúság Hordós savanyúság 60 literes hordóhoz Ha 30 literes a hordód? Felezd el a hozzávalókat.... 15 literes?.... és így tovább!!!
De egy idő után a kanna sem kell, mert már elég magasan lesz benne a zöldség, hogy a fa is lent tartsa őket. Simán eláll egy évig az egész, csak ne legyen napon. Tavaly a nyári konyhában tartottam, azelőtt lent volt a pincében.
Bejegyzés navigáció …nem szeretnek: pl. ilyen a karfiol, a tök vagy a cukkini. A receptet Dávid Anita küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák vödrös cékla alma savanyúság rokagomba savanyusag recept meggyfalevél dinnye savanyúság leírás… …érett szilva (félbevágva, kimagozva) stb. Tanácsok: Mikor már nem dobálunk bele várjunk 1 hetet és már ehető is. A receptet beküldte: Tundibundy Hasonló kategóriák timsó helyettesítése laskagomba savanyusag dobálos savanyúság ok… …zöldségeket, csak a lé mindig lepje el. Elkészítési idő: 50 perc A receptet beküldte: PIROS35 Hasonló kategóriák vecsési vödrös savanyúság recept tartósítás borkénnel miért forr fel a savanyúság forr a savanyúság … …amíg szép pirosas-barna nem lesz a tetejük. Még tűzforrón meghintem reszelt sajttal és azonnal tálalom. Saláta vagy savanyúság illik hozzá. Tanácsok: Saláta vagy savanyúság illik hozzá. A receptet beküldte: tigirl18… …ecetet. Kissebb üvegekbe tesszük (kb. amennyit egy alkalommal elhasználunk), majd a kamrába állítjuk.
Savanyúságot szabályozó anyagként, valamint csomósodást gátló anyagként is alkalmazzák (lisztek esetén). Elsősorban savanyúságokban, lisztben, liszt alapú készítményekben, valamint sajtokban fordulhat elő. Egészségügyi hatások Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva. A benne található alumínium elősegíti a B-vitamin felszívódását. Nagy mennyiségben befolyásolhatja a májműködést. Az élelmiszerek esetében használt koncentrációkban nincs efféle hatása. Timsó-Wikipédia
Csak fa vagy műanyag kanállal lehet a hordóba nyúlni, fémmel nem szabad Az egész borsot, babérlevelet és a mustármagot összekevertem egy tálba és ezt is a hordóba tettem Végül a kertben szedtem kaprot, jól megmostam, összehajtogattam és ezt is a hordóba tettem Lezártam a hordót és fél napot állni hagytam ezt a levet, hogy jól összeérjenek az ízek és rendesen el tudjon minden por hozzávaló oldódni a vízben. Ebbe a lébe aztán folyamatosan lehet mindenfélét dobálni: uborka, gyöngyhagyma, zöld paradicsom, cukkini, patisszon, sárgarépa, paprika, brokkoli, karfiol stb. Az a lényeg, hogy mindent jól meg kell mosni, illetve nem szabad, hogy valamilyen hibája legyen, nehogy megrohassza az egészet. Először gyöngyhagymát, uborkát és zöld paradicsomot tettem a hordóba Ugye milyen jól néz ki:) Az én hordóm kb. 30 literes. Egy idő után, mikor már jó sok minden van benne, és hogy a zöldséget a lé alatt tartsuk, beleteszek fából készített két félkör alakú súlyt, amire még egy vízzel teli kannát is rá szoktam rakni, és úgy zárom le a hordót.
Múlthéten vettem ki az utolsó adagot a tavaly eltett savanyúságos hordóból. Még mindig ropogós volt minden benne lévő. Ezt a receptet kb. három éve találtam a neten. Nem tudtam, hogy mit csináljak az éppen szedhető savanyúnak valókkal, mert mindig annyira kevés volt. Akkor mondta a szomszéd néni, hogy van egy olyan savanyúság, amit a nyáron folyamatosan el tudom tenni egy hordóban. A receptet nem ismerte, csak a nevét. Rögtön rákerestem a neten és találtam is jó pár variációt. Végül is ez volt nekem a legszimpatikusabb, és nem bántam meg, már harmadik éve ez alapján készítem a dobálós savanyúságot. Hozzávalók egy 23 literes hordóhoz: 10 liter víz 10g borkénpor 10g timsó (Háztartási és vegyi-áru boltban vettem, kg-os kiszerelésben lehet kapni) 10g citromsav 15g Na-benzoát 1, 2 liter 10% ecet 1 kg kristálycukor 1/2 kg só 1 csomag egészbors 1 csomag babérlevél 1 csomag mustármag 1 csokor kapor Kimértem a sót, a timsót, a bórkénport, a citromsavat Az előzőekben kimérteket beleöntöttem a hordóba, a kristálycukorral és a Na-benzoáttal együtt Ezt felöntöttem a folyékony hozzávalókkal, a vízzel és az ecettel Jól el kell kavarni a folyadékban a por hozzávalókat, hogy feloldódjanak.
Megjegyzés: Különleges, pikáns savanyúság. A receptet Kovács Bea küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák csicsóka savanyúság diabetikus savanyúság receptek… …csomag savanyúság tartósító Elkészítés: A tököt meghámozzuk, kimagozzuk, húsát falatnyi kockákra vágjuk. Az ecetet a cukorral, a gyömbérrel, vaníliarúddal, fahéjrúddal, felforraljuk. Beletesszük a tököt, és kb. 5 percig főzzük. A… Hozzávalók elkészítés:45 perc nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:180 ℃ sütési idő:30-40 perc 25 dkg liszt 25 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 3 dl tej 2 tojás 1 cs vaníliás… Hozzávalók elkészítés:25 – 30 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:180 ℃ sütési idő:35 perc 2 dl tejföl 20 dkg cukor 2 egész tojás 5 dkg vaj vagy sütőmargarin 20 dkg… Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:170 ℃ sütési idő:20-25 perc Tésztához 1 tojás 500 ml tejföl 2 dl olaj 2 csapott evőkanál kakaó 250 g porcukor 350 g… …bele az bele folyamatosan savanyunak valo z öldség. karfiol, zöld paradicsom stb. gyogyszertárban pontosan kimérik a hozzávalokat.
Talán káposztát NE, mert az lehet, hogy megbarnul! Ami még fontos, apránként dobálhatod a hordóba a hozzávalókat, mindig ami van a kertben, vagy éppen vásárolod a piacon, sőt télen is tehetsz bele, például karfiolt. FONTOS! A lé mindig lepje el a zöldségeket, akár egy tányérral is lenyomathatod! MIT CSINÁLJAK, HA PEZSEG A HORDÓS SAVANYÚSÁGOM? Ilyen és hasonló kérdésekkel találkoztam az oldalon. Én is jártam így, hogy elkezdett pezsegni, forrni a hordós savanyúságom. Fontos, hogy hűvös helyen tartsuk a hordós savanyúságunkat. Mikor észrevettem, hogy pezseg a savanyúságom az egész hordó tartalmát átnéztem, hátha belekerült egy hibás darab. Lemostam minden egyes darabot és új levet készítettem. Azt hiszem megéri ezt tenni, a léhez valók nem annyira drágák, mint a zöldségek. Remélem segíthettem annak, akinek szintén felforrt, vagy még csak kicsit pezsgett a hordós savanyúság? Timsó Élelmiszeripari felhasználás Élelmiszerek esetén elsősorban növények feldolgozása során alkalmazzák, mert növeli a növényi rostok szilárdságát.
Elkészítési idő: 25 perc A receptet beküldte: LURKO11 Hasonló kategóriák borkén használata timsó savanyúság hoz… Bejegyzés navigáció